Cara Mudah Membuat Es Cream

Cara Mudah Membuat Es Cream
Bahan membuat ice cream

300 ml susu cair full cream

1/2 sdt esens vanili

30 gram coklat bubuk

6 kuning telur

175 gram gula pasir

600 ml cream kental

250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar

Langkah membuat ice cream :

a.    Cara membuat es cream sebenarnya cukup mudah sekali, yang pertama adalah masak susu cair serta esense vanili di dalam panci dengan api kecil. Ambillah kurang lebih 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, aduk hingga coklat bubuknya larut, selanjutnya tuang ke di dalam panci susu. Masak sembari diaduk sampai mendidih perlahan, angkat. 

b.        Kocok kuning telur bersamaan dengan gula pasir menggunakan mikser kecepatan sedang selama 3 menit hingga mengental serta berwarna pucat. 

c.       Tuangkan larutan susu coklat ke dalam kocokan kuning telur yang sudah mengental, aduk dengan spatula sampai rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam panci bekas merebus susu, masak di atas api kecil selama kurang lebih 3-4 menit sampai adonan mengental ( jangan sempat mendidih ).

d.        masak cream kental di panci dengan api kecil. Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, masukkan dark cooking coklat cincang. Angkat pancinya selanjutnya aduk sampai semua coklat meleleh serta adonan tampak licin. 

e.    Masukkan adonan susu telur ke di dalam adonan krim coklat, aduk rata. Diamkan sampai menjadi dingin. 

f.     Setelah tahap tersebut, segera masukkan adonan ke ice krim maker serta diaduk-aduk hingga 1 jam sebelum adonan tersebut menjadi es cream. 

g.    Untuk yang belum punyai ice cream maker, maka masukkan adonan di dalam freezer kurang lebih hingga 3 jam, keluarkan selanjutnya kocok dengan mixer hingga lembut selama 5 menit. Ulangilah langkah tersebut hingga 3-4 kali sampai didapatkan adonan yang lembut.

Demikian beberapa langkah membuat es cream secara mudah yang tentunya bisa anda coba di rumah bersama keluarga. Semoga bermanfaat.

Berbagi :